Attivazione immediata Attestato riconosciuto
Esame online
ID. CORSO SOFIA: 86331
N.B. Se l'importo non è sufficiente puoi integrare con carte o bonifico
DURATA: 20 ore
A CHI È RIVOLTO: ogni docente, studente tirocinante o responsabile che svolga un’attività all'interno del settore alimentare e che manipoli gli alimenti.
ATTIVITÀ DIDATTICHE: Video-lezioni - Test di apprendimento in itinere - Forum in itinere - Test finale.
OBIETTIVI:
Facendo seguito alle disposizioni dell'allegato II del Regolamento 852/04/CE sull'igiene dei prodotti alimentari, il corso ha l'obiettivo di formare gli operatori del settore alimentare circa la manipolazione degli alimenti, l'applicazione dei principi del sistema HACCP e il rispetto dei requisiti della legislazione nazionale.
PROGRAMMA DEL CORSO:
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Fattori di contaminazione degli alimenti: contaminazione biologica, fisica e chimica
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Relazione tra contaminanti e categorie di alimenti
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Operazioni fondamentali della filiera alimentare
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Fattori strutturali dei processi dell’industria alimentare
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Fattori organizzativi dei processi dell’industria alimentare
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Controllo degli approvvigionamenti
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Codex Alimentarius e manuali di corretta prassi igienica
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Norme ad adesione volontaria
SUPERAMENTO: sono previsti test intermedi e al termine del corso è previsto un test finale che verifica l'apprendimento con domande a risposta singola e multipla riguardo l'intero contenuto del corso suddiviso per i moduli fruiti.
TIPOLOGIA DI EROGAZIONE: E-learning.
FRUIZIONE: corso disponibile per 180 giorni. Accessibilità in ogni momento, ovunque, da qualsiasi postazione e dispositivo via web.
FORMATORI: docenti area alimentare.
Al termine del corso, al superamento di almeno il 75% delle attività previste, viene rilasciato l’Attestato di frequenza con profitto da CFIScuola, in qualità di soggetto qualificato MIUR per la formazione del personale scolastico con D.M. del 15/07/2014. L'attestato rilasciato vale altresì come formazione HACCP obbligatoria, in quanto conforme alla normativa, sebbene è opportuno verificare eventuali normative regionali specifiche.
